ISBN 978-2-88340-132-7
Pages 224
Format 17 x 20
Prix 27 CHF
21 €

DabdoubLa Cuisine palestinienne classique

Traduit de l’anglais par Michelle Fingère

En 13 chapitres, et un peu plus d’une centaine de recettes, Christiane Dabdoub Nasser fait un tour d’horizon de la cuisine palestinienne et nous livre ses richesses traditionnelles et ancestrales en les adaptant aux exigences de la diététique actuelle. Elle traite aussi bien de la nourriture chrétienne que musulmane, principalement de la région de Bethléem. Et surtout, elle nous permet de pénétrer dans l’intimité des cuisines, des coutumes, avec quelques anecdotes sur l’histoire de la région, et par petites touches, nous révèle aussi un peu d’elle-même.

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